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庆阳民俗之庆阳面塑

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howkunet 发表于 2013-4-6 12:10:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
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庆阳面塑,就是以优质面粉为主要材料,塑造成各种动植物形象的工艺品。当地又称“花花馍”。

具体做法是:把面粉发酵后放在案板上兑接糅合,和面(俗称“接面”)时,酵面既不能太多,又不能太少,多了做出的面塑臃肿,少了做出的面塑死板。和好的面团,用擀杖、刀、剪捏塑刻剪成形,用梳子、顶针等用物,压印图案,用不同颜色的大、小豆子给人物、动物装上眼睛,或蒸或烙或炸使其熟后,再用可食用的色素点染装饰。制作过程可分为发面(俗称“启面”)-和面-制作-蒸(烙、炸)熟-染色-晾干等过程。这种面塑艺术品,形、色、味俱佳,既可观赏又可食用。

面塑在当地流传相当普遍,几乎家家户户都能做。一块面团在巧妇的手中,能做成各种造型优美、形象逼真、色泽亮丽、食之可口的面塑工艺品。其表现手法和荷包、剪纸艺术相一致。它的题材除少数人物外,天上飞的、地上跑的、土里长的都可以做。

面塑艺术和人们的生活习俗紧紧地联系在一起,它是当地民俗文化的一个重要方面。过节、婚嫁、丧祭、满月、祝寿等等,都离不开面塑工艺品。例如:过大年家家蒸“花馍”,过元宵家家蒸“牛犊”,过七夕家家蒸、烙“巧娃娃”,过中秋家家做月饼;结婚时,有的人家给新婚夫妻制作一对碗大的“和气馍”,塑有龙、凤、鸳鸯、花草,寓意婚姻美满,早生贵子;丧祭的灵堂上要摆放牛、羊、猪、花、果等面塑供品,寓意以三牲、果品、鲜花隆重祭奠;贺满月时,姑姑、姨姨都要给新生儿做“花馍”,有的还把象征“长命富贵”的动植物面塑艺术品,用红头绳穿起来带在婴儿项上;祝寿时,亲友一般都带有龙、凤、桃、鹿、鹤等造型的面塑,最流行的是“寿桃”、“寿馍”、“寿花”等,寓意吉祥平安,幸福长寿;逢年过节了,亲戚们互相走动,也经常以面塑工艺品互相馈赠,逗孩子们玩乐,讨大人的喜欢。


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微博评论 发表于 2013-4-6 15:53:33 | 显示全部楼层
谁家老婆手真巧[围观][嘻嘻]\n\n 来自 卞海涛Tommy 的新浪微博
微博评论 发表于 2013-4-6 19:50:35 | 显示全部楼层

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